疫情期间，餐饮业普遍面临困境，但美国最大的餐包供应商HelloFresh却实现逆势增长，2020年第一季度新增百万客户。这家公司究竟有何秘诀？2021年，HelloFresh完成了惊人的10亿份餐单配送，拥有850万活跃客户，而YouTube网红营销在其中扮演了关键角色。
HelloFresh：餐包行业的先行者
HelloFresh成立于2011年11月，是餐包（meal-kit）行业的早期入局者。该公司业务遍及美国、加拿大、西欧、新西兰和澳大利亚。短短三年时间，到2014年，HelloFresh每月提供的餐单数量就突破了100万份，发展势头迅猛。
HelloFresh的核心理念在于为消费者提供特定餐食所需的预先准备好的食材，并搭配详细的菜谱，让用户能够轻松烹饪。顾客可以根据自身生活方式选择不同的套餐类型，例如家庭套餐、鱼素套餐、快捷简易套餐和健康套餐等。此外，用户还可以灵活定制用餐人数和每周用餐次数。HelloFresh根据用户的选择，每周将新鲜食材配送上门，极大地方便了消费者的生活。
HelloFresh的网红营销策略：视觉吸引力与真实分享
HelloFresh的产品本身就具有极强的视觉吸引力，这与网红营销的天然优势完美契合。HelloFresh充分利用这一点，鼓励网红们以最真实的方式分享使用HelloFresh烹饪美食的体验。据统计，HelloFresh在YouTube上赞助了超过1.1万名用户，同时还赞助了4000个播客和90份新闻稿。
事实上，在餐包行业，网红营销并非HelloFresh独有的策略。其最大的竞争对手Blue Apron早在2014年就开始尝试通过这种方式进行推广。然而，与HelloFresh相比，Blue Apron对网红合作的控制力度更强，这可能源于其与网红签订了独家协议，限制合作对象在其频道上推广其他餐包品牌。
数据显示，在"健康食品"、"营养"和"节食"等关键词的搜索结果中，HelloFresh的被提及次数和合作创作者数量均超过Blue Apron。这或许可以解释Blue Apron近年来逐渐减少网红营销投入的原因。HelloFresh精准锁定了关注食物、节食和健康生活方式的网红，并充分认识到YouTube平台在触达目标受众和促进销售方面的巨大潜力。
通过扩大网红营销战略，HelloFresh成功地将产品的价值理念传递给目标受众，有效提升了品牌知名度，并扩大了受众覆盖面。那么，HelloFresh究竟是如何巧妙地运用YouTube达人营销的呢？
HelloFresh的YouTube达人营销案例分析
HelloFresh选择合作的YouTube达人并非局限于美食领域，而是覆盖了动物保护、科普、生活方式等多个垂直领域。这种多元化的合作策略，帮助HelloFresh触达了更广泛的潜在客户群体。
Rocky Kanaka是一位专注于传播和提高人们对无家可归宠物认知的YouTuber。他的视频内容主要围绕狗狗和猫咪的救援故事展开。HelloFresh与Rocky Kanaka合作了7次，累计为品牌带来了超过4000万的播放量。其中，点击量最高的视频是"Letting a Homeless Dog Pick His First Meal"，播放量高达2515万。
Nick DiGiovanni的YouTube频道专注于美食相关的内容，包括饮食和烹饪挑战以及食谱分享。他与HelloFresh合作带来了超过2200万的浏览量。其中，观看次数最多的视频是"Parmesan Cheese Wheel Pasta"，播放量高达1312万。在过去的两年中，HelloFresh与Nick DiGiovanni合作了六次，他们最近的合作视频也获得了300万的观看量。
SmarterEveryDay频道以微观视角展示各种事物，例如技术、空间、动物和交通工具等。该频道为HelloFresh带来了超过410.5万的浏览量。SmarterEveryday不断探索将合作内容巧妙融入视频的独特方式，无论视频主题是否与食物相关。
Romee Strijd是一位模特和网红，她经常分享时尚行业的幕后故事。她通过视频带领观众一起出差和走秀，同时展示自己如何在工作、娱乐和生活之间取得平衡。HelloFresh在其中扮演了重要角色，帮助Romee Strijd保持健康饮食，享受无忧无虑的生活。
自2013年以来，Aspyn和Parker通过YouTube记录他们的生活，从订婚、结婚、搬家到孩子的出生，YouTube网友见证了他们人生中的许多重要时刻，陪伴他们一起成长。HelloFresh也以赞助商的身份"默默"陪伴着他们，合作次数超过50次。