顾客足不出户，轻点鼠标，新鲜的农产品、日常家居用品便送货上门。疫情加速了在线杂货购物的普及，也让零售商们面临新的选择：是入驻亚马逊生鲜（Amazon Fresh），还是食品储藏室（Prime Pantry）？本文将深入剖析这两大平台，助力零售商抓住在线杂货市场的机遇。
在线杂货购物：不可逆转的趋势
2020年无疑是全球商业格局发生重大变化的一年，在线杂货购物的地位也随之巩固。在线零售的整体增长趋势早已显现，数据显示，高达69%的美国消费者选择在线购物，预计到2023年，这一比例将攀升至91%，覆盖约3亿美国消费者。这种消费习惯的转变，为零售商带来了前所未有的机遇。
亚马逊生鲜 vs. 亚马逊食品储藏室：差异化服务
亚马逊生鲜和亚马逊食品储藏室是亚马逊旗下的两项独立服务，旨在满足不同客户的特定需求。了解它们的差异，是零售商做出明智决策的关键。
亚马逊生鲜：新鲜直达，便捷生活
亚马逊生鲜是一项数字杂货服务，允许亚马逊Prime会员从当地精选的杂货店和全食超市（Whole Foods Market）购买新鲜农产品、易腐食品以及其他日常必需品。顾客可以选择送货上门，或亲自到店自提，享受便捷的购物体验。
目前，亚马逊生鲜和全食超市的服务已覆盖超过2000个城市，主要集中在人口稠密的地区，为潜在的亚马逊供应商及其产品提供了广泛的曝光机会。
亚马逊食品储藏室：囤货优选，经济实惠
亚马逊食品储藏室，前身为Prime Pantry，旨在为亚马逊Prime会员提供购买不易腐烂的食品、家居用品和散装商品的选择，而无需支付高昂的最低消费或运费。与亚马逊生鲜不同，亚马逊食品储藏室并非独立网站，而是整合在标准的Amazon.com购物环境中。
亚马逊官方声明指出，亚马逊食品储藏室的设立是为了"扩大商品选择范围，并向Prime会员提供数千种单独运输成本高昂的商品"。
会员要求与费用：灵活选择，各有侧重
亚马逊生鲜对亚马逊Prime会员免费开放。目前，访问亚马逊生鲜主要通过邀请制，但居住在亚马逊生鲜服务范围内的顾客可以申请访问权限。
亚马逊食品储藏室不收取月度会员费。但是，对于低于35美元的订单，亚马逊将收取5.99美元的固定运费。超过35美元的订单则享受免费送货服务。值得注意的是，亚马逊生鲜会员将自动加入亚马逊食品储藏室计划。
产品供应：品类丰富，满足多元需求
亚马逊生鲜提供超过50万种商品，涵盖以下主要类别：
- 食品： 新鲜农产品、乳制品、肉类、海鲜、面包、饮料、零食和预制食品，满足日常饮食需求。
- 本地和季节性产品： 当地种植的农产品、蜂蜜和奶制品，支持本地农业，提供时令美味。
- 个人护理： 化妆品、卫生用品、婴儿用品、护肤品、洗护用品，满足个人护理需求。
亚马逊食品储藏室的商品与亚马逊商店中的其他产品分开销售，主要分为以下类别：
- 食品： 不易腐烂的杂货、罐头食品、零食、饮料和早餐食品，方便囤货，满足长期储存需求。
- 清洁和家居： 洗衣用品、家庭清洁用品、洗碗用品、食品储藏用品、宠物用品和办公用品，满足家庭日常清洁和生活需求。
亚马逊食品储藏室的产品既可以单件购买，也可以批量购买，方便顾客根据自身需求灵活选择。
配送与提货：便捷高效，覆盖广泛
亚马逊生鲜提供送货上门和路边自提服务。当日或次日送达的资格取决于下单时间和所在地区的配送时间。
对于肉类和奶制品等易腐烂商品，如果顾客无法亲自收货，亚马逊会采用可重复使用的温控包装和冰袋进行运输，以最大限度地保证商品的新鲜度。顾客可以在下次订购时退回这些包装。
亚马逊还与美国邮政服务（USPS）合作，通过允许订单在服务区域内的特定USPS地点下车，然后从那里运送到顾客家中，从而扩大了配送范围。
由于空运限制，亚马逊食品储藏室的产品通常采用陆运方式进行配送。大多数订单会在4个工作日内送达，但无法运送到以下地点：
- 邮政信箱
- APO/FPO（军队邮局/舰队邮局）
- 亚马逊中心储物柜
- 美国本土以外的地址（包括夏威夷和阿拉斯加）
疫情对亚马逊生鲜和食品储藏室的影响：需求激增，挑战与机遇并存
在讨论2020年的在线杂货和电子商务时，我们无法回避新冠疫情及其带来的社交隔离措施。
截至2020年5月，新冠病毒已感染超过130万美国人，迫使各州采取隔离和社交隔离措施。全国各地的杂货店都出现了排队现象，并对允许进入商店的购物者人数进行了限制。
这些变化促使许多购物者转向在线零售商和杂货店，包括亚马逊生鲜和亚马逊食品储藏室。数据显示，由于新冠疫情的爆发，21%的美国购物者已经开始在线购买杂货。再加上已经在线购物的26%的购物者，高达47%的购物者现在选择在网上购买杂货。
市场需求显着增长，但也带来了新的挑战：履约。亚马逊收到了大量订单，难以满足所有需求，导致购物者面临长达一个月的延误。部分原因是该公司决定优先处理家庭必需品和医疗用品等基本物品。
幸运的是，亚马逊生鲜和亚马逊食品储藏室提供的许多产品都属于优先商品，因此客户遇到的服务延迟或中断相对有限。
零售商的抉择：亚马逊生鲜还是食品储藏室？
过去，消费者选择在线杂货店是因为其提供的便利性和灵活性。而现在，出于对个人健康和公共安全的考虑，越来越多的消费者转向在线购物。亚马逊站在了这一趋势的最前沿，并且在可预见的未来将继续保持领先地位。
如何在亚马逊生鲜和食品储藏室上销售：准入机制与策略
截至本文撰写之时，亚马逊生鲜尚未对第三方卖家开放，仅接受邀请加入该计划。然而，全食超市旗下的品牌有资格入驻，因为亚马逊生鲜在其产品线中提供全食超市的产品。
目前，只有亚马逊供应商中心（Vendor Central）的用户才能在亚马逊食品储藏室计划中进行销售。亚马逊供应商可以在Vendor Central上列出他们的产品，并且一旦产品获得更高的销售额，就可以请求将其包含在亚马逊食品储藏室中。这些请求将由亚马逊供应商经理进行审核。
自2019年3月起，亚马逊生鲜ASIN（以及Prime Pantry）现在可以使用商品推广（Sponsored Products）进行推广，让购物者更容易找到您的常温、冷藏和冷冻商品。这为零售商提供了更多曝光机会，助力提升销量。